パースでラーメン食ってきた
無事についた。イミグレも税関も英語力が上がってたから特に問題はなかったけどとにかく疲れた。
そんな中で、いきなりだが日本食のレストランというか・・・ラーメン屋だよね、「ありがたや」って店に友達と行ってきた。
実は、日本食レストランに行くのは初めて。結構長く海外には行ってるが一度もない。理由は高いし、別にオーストラリアや他の国もだけど海外に来てまで日本食を食べたくないから。
今回、機会があったので、行ってみたのね。
店の感じは。。。
中の写真はないんだけど、混んでた。半分はアジア系だね、日本人も含めて。
というかオーストラリアは食べてからウダウダ話してるから、回転はかなり悪いだろうね。日本では黙々と食べて出て行くから、いきなり文化の違いを実感してしまうよね。
注文したのは普通のラーメン。１２ドル。約１０００円ってところかな
というかオーストラリアは食べてからウダウダ話してるから、回転はかなり悪いだろうね。日本では黙々と食べて出て行くから、いきなり文化の違いを実感してしまうよね。
注文したのは普通のラーメン。１２ドル。約１０００円ってところかな
具はのり、長ネギ、チャーシュー、メンマ、あとは～ほうれん草っぽいものをゆでて入れてあるけど、正体はわからん。ほうれん草ではないと思うんだけど。
ここからは日本人的感覚で評価する。オーストラリアでなんだから同じようにやっても受けないのは自分もよくわかるし。だが、あえて感覚として正直に。
まずは香りだけど・・・・・何もない。これだからオーストラリアに住める奴って味音痴だよな・・・とか思ってしまう。おいしいって言ってたから期待してたけど一発目からがっかり。
次にスープを飲むが、味が・・・なんつーか、お湯みたい。濃くも深みも何もない。ただ豚骨を強火で煮て白くしているか、あとは業務用のなんかかな～とか思うけど、どっちにしても何もおいしくない。
麺は自信があるからか、麺は日本で食べられるものと変わりないと思うよ。麺は問題なしだし、コシもいいと思う。
具については、のりは差はないよね。ネギも揃えられる物が異なるからＯＫだと思う。
メンマなんだけど、色こそついてるが、味が全くしない。。。ちょっと酷すぎる。
チャーシューは日本よりも遙かに厚い。１センチぐらいあるから食べ応えはあるし、たぶん何でもデカイ肉が好きなオージー相手だと必要なんだろうね。だが、日本人的に見るともっと薄い分、二枚とかのほうがいいね。だけど味は特においしくはないよ。
ハッキリ言って、トータルで見ても幸楽苑のラーメンのほうがマシ。
個人的にはなぜオーストラリアで豚骨なのか？がわからないよね。ビジネスとしてやるのであれば、豚を食べる習慣があまりない国で挑戦する必要性が見えない。
自分ならチキンと野菜ベースで出汁を取って、それと味噌でごまかすかな。理由は手に入れやすいのと、味噌なら味がごまかせるから。それか本当にいいだしなら塩で勝負できるはず。
コスト的に割が合うかは知らないけど。。。
どちらにせよ、１日目から思ったのは、やはり見た目ばかりで味がわかってないというか、繊細な舌がない人が多いと思うオーストラリアでだからこそ成り立ってると思う。
だから友達に感想聞かれて、言ったのは「日本だったらあの店は三ヶ月でつぶれるよ」とは言った。
だって売れるわけがない味だもん。
逆に言えば日本の味ってのは、かなりすごいところまで追求されていると思う。
つーかオーストラリアの味って・・・そもそもあんまりおいしくないし。なんていうか結局、肉を焼くだけか、魚は小麦粉とバターで焼いて塩とこしょうで食ってる連中だし。。よくもまあこの味に飽きないよなと思う。
だけど日本人的感覚が必ず受けるわけではないから。というのも自分がいろいろとやって思ったのは、オージーはそれを理解できる舌がない。
結局は辛いか甘いかで繊細な香りや味はどうでもいいと思ってる。レモンパウダーでもかけて臭みを取るか、ニンニクでとれば関係ないだろうし、それ以上に見た目が大事。
赤や黄色や緑を入れて派手にすれば、まず見た目は受けるし。
寿司を作っても、醤油にどっぷり付けて、ラブリーとか言われても・・・。だからがんばって作っても悲しくなるね。
結局苦労しても、彼らにはわからないんだな～とよく思う。だから別にね、日本人的な感覚がある必要はないのよ。
だが！個人的にはスープはもう少し何とかしてほしいね。あれで豚骨はないと思う。他は大目に見てもスープはもうちっと何とかしてよと。
とまあ愚痴になったが、ハッキリ言ってパースに来てまで食うもんじゃないよ。他のエスニックとか食べたほうがマシ。長期滞在者ならカップ麺のほうがマシだと思うけど。
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